Cách làm bò viên giòn dai ngon tuyệt

Bò viên là một món ăn thông dụng được nhiều người biết đến . Với hương vị giòn dai, thơm ngon và vô cùng bổ dưỡng , bò viên được dùng trong các món ăn nổi tiếng như phở, bún bò, hủ tiếu , .. Hiện nay, có rất nhiều nơi bán bò viên nhưng lại không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm , gây hoang mang đến người tiêu dùng . Tuy nhiên bạn có thể chế biến bò viên ngay tại nhà cùng với công thức nấu ăn đơn giản, chuẩn vị đến từ cachlambo.com  . Hãy vào bếp cùng chúng tôi để trải nghiệm cách nấu bò viên giòn dai ngon tuyệt cho cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé !

cach lam bo vien

trà vy tea

Nguyên liệu chuẩn bị làm bò viên :

  • 500g thịt bò vụn ( loại vừa có nạc, vừa có mỡ )
  • 2 muỗng canh bột năng ( hoặc bột bắp )
  • 1 muỗng canh bột nêm
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • 1 muỗng canh dầu hào
  • ½ muỗng canh bột nổi ( baking powder )
  • Khoảng 2 muỗng canh nước lạnh ( hay vài viên nước đá đập nhuyễn )
  • Một ít tiêu xay, tiêu hạt

Sơ chế nguyên liệu :

  • Thịt bò rửa sạch, xay nhuyễn lần một sau đó cho vào tủ lạnh để 30 phút rồi mang ra xay lại lần 2 cho thịt thật nhuyễn .
  • Sau đó ướp thịt với nước mắm, bột nêm, bột năng, bột nổi tiêu dầu ăn vào trộn đều. Bạn nhớ quết đều thịt cho dai và ngấm đều gia vị nhé . ( Đây chính là bước quan trọng để tạo nên món ăn ngon đấy )
  • Để thử xem thịt bò viên vừa vị ăn chưa bạn cho một ít vào nồi đun sôi lên rồi nếm thử .

Cách làm bò viên :

  • Thịt vừa ướp xong bạn cho vào túi nilon, cột chặt lại rồi bóp từ từ cho thịt ra, tay còn lại xoa ít dầu rồi vo viên thịt tròn đều hoặc bạn dùng muỗng múc rồi vo lại viên tròn .
  • Nấu nước sôi với một ít muối rồi cho thịt vò viên vào luộc chín . Khi từng viên thịt nổi lên trên là món ăn đã hoàn thành .
  • Sau khi thịt chín, bạn vớt ra cho vào nước lạnh ngay , để thịt nguội rồi hẵn cho vào tủ lạnh bảo quản .
  • Thịt bò viên phải được đậy kín trong hủ thủy tinh hoặc hủ nhựa, nếu bạn để thịt tiếp xúc với không khí trong khoảng thời gian dài thịt rất dễ bị hư .

cach lam bo vien 2

Mời các bạn xem thêm bài hướng dẫn các món ăn khác :

tra vy tea