Học cách làm bò xào lá lốt thơm ngon hơn cả nhà hàng

Bò xào lá lốt luôn luôn là một trong những món ăn thơm ngon hấp dẫn thu hút thực khách Việt. Là một món ăn đã xuất hiện từ rất lâu đời trong nền ẩm thực nước nhà, bò là lốt không chỉ mang đến những hương vị đậm đà từ thịt nướng mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng có từ bò và lá lốt giúp trị rất nhiều bệnh cho con người. Hiện nay bò xào lá lốt được bày bán ở khắp cả nước, tuy nhiên, để tìm được một nơi bán ăn ngon mà vẫn giữ vệ sinh an toàn thực phẩm thì hơi khan hiếm. Vậy tại sao bạn không vào bếp ngay bây giờ để chế biến món ăn mà cả nhà cùng yêu thích này. Chỉ với 30 phút cùng công thức nấu ăn đặc biệt sau đây, bạn sẽ có ngay một dĩa bò xào lát lốt thơm ngon dậy mùi cho cả nhà cùng thưởng thức. Hãy cùng cachlambo.com khám phá cách làm bò xào lá lốt này nhé !

cach lam bo xao la lot

trà vy tea

Nguyên liệu chuẩn bị làm bò xào lá lốt :

  • 150g thịt bò phi lê
  • 1 bó khoảng 100g lá lốt
  • 50g hành khô, tỏi
  • 50g hành lá
  • 2 trái ớt sừng
  • Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu, dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu :

  • Hành khô, tỏi làm sạch, băm nhuyễn.
  • Thịt bò phi lê rửa sạch, thái lát mỏng, bản to theo thớ thịt nằm ngang để thịt không bị dai. Ướp thịt với ½ hành khô, tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn trộn đều hỗn hợp và ướp từ 15 – 20 phút cho thịt ngấm đều gia vị . Khi ướp thịt bò bạn lưu ý, nếu bạn ướp thịt từ tối hôm trước thì không nên dùng nước mắm và tăng liều lượng hạt nêm, nếu bạn ướp để nấu ngay thì nên ướp nước mắm để thịt nhanh thấm, đặc biệt bạn nên nhớ phải cho thêm 1 thìa dầu ăn khi ướp để thịt bò mầm và nhanh ngấm gia vị hơn nhé.
  • Lá lốt nhặt và rửa sạch, chọn lại vài lá để riêng, phần còn lại thái nhỏ
  • Ngò rí nhặt vừa rửa sạch, thái khúc dài 3cm
  • Ớt sừng rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt, thái lát mỏng.

Cách làm bò xào lá lốt :

  • Chuẩn bị một chảo vừa, đun sôi 2 muỗng dầu ăn rồi cho hành tỏi vào phi thơm, khi tỏi ngã màu và dậy mùi thì cho thịt bò vào xào chung, lúc này bạn vặn lửa lớn và đảo nhanh tay trên bếp lửa để thịt bò chin đều.
  • Khi thịt bò vừa tái, bạn cho lát lốt cùng ớt thái lát vào xào chung, đảo đều tay cho tất cả hòa quyện vào với nhau. Nêm nếm lại vị sao cho vừa ăn. Quá trình này thực hiện khoảng 4,5 phút vì thịt bò rất mau chin nên các bạn chỉ cần xào sơ qua thôi nhé.

Trang trí :

Xếp lá lốt lên trên mặt dĩa trước, sau đó cho hết phần thịt bò vừa xào lên. Rắc chút tiêu bột, hành ngò, ớt tỉa hoa sao cho đẹp mắt. Món ăn này thường ăn chung với cơm trắng hoặc bánh tráng nướng rất ngon. Vào mùa mưa này thì 1 dĩa bò xào lá lốt kèm theo chén nước mắm chua ngọt thì tuyệt cú mèo rồi nhé !!

cach lam bo xao la lot 2

Hãy cùng học cách làm bò xào lá lốt thơm ngon để cả gia đình mình cùng thưởng thức các bạn nhé!

Mời các bạn xem thêm bài hướng dẫn các món ăn khác :

Thịt heo xào rau cải

Thịt gà xào rau củ thập cẩm

Mực xào rau cải

tra vy tea