Các món bò tổng hợp

Thay đổi thực đơn với cách làm thịt bê hấp gừng sả cho bữa ăn thêm ấm cúng

Hôm nay các mẹ sẽ chiêu đãi cả nhà với món gì nào ? Nếu quá khó để chọn lựa thì thị bê gừng hấp sả là một món ăn thơm ngon bổ dưỡng mà các mẹ nên tham khảo qua. Chút dai dai, cay cay của thịt dê hòa lẫn với hương thơm nồng nàn của sả kèm theo vị bia thơm nứt mũi sẽ đánh tan đi cái mệt mõi sau một ngày làm việc vất cả . Mời các bạn cùng vào bếp với cachlambo.com để đưa những món ăn phức tạp ngoài nhà hang về bên căn bếp nhỏ cho cả nhà cùng thưởng thức. Chỉ với 30 phút để có ngay một món ăn ngon, tại sao không ? Chắc chắn cả nhà sẽ trầm trồ về tài nấu ăn ngon tuyệt của bạn đấy .

Nguyên liệu chuẩn bị làm thịt bê hấp gừng sả :

Thịt bê : 300g
Gừng : 1 củ
Sả : 3 củ
Chuối xanh : 1 quả
Chanh : 1 quả
1 mớ rau ngổ
Lá chanh
Bia : 100ml
Đường, bột canh, nước mắm, mỳ chính

Sơ chế nguyên liệu :

Thịt bê rửa sạch qua nước muối pha loãng rồi để cho ráo nước. Trộn đều hỗn hợp nước mắm, hạt nêm và ½ muỗng cà phê đường cho thịt bê vào ướp. Bạn dung bao nilon trộn cho thịt bê thấm hoàn toàn gia vị và để ướp trong khoảng 15 – 20 phút nhé.
Gừng rửa sạch, gọt vỏ. Sắt lát mỏng.
Lá chanh chọn những lá vừa, không quá già cũng không quá non, rửa sạch, để ráo rồi thái sợi nhỏ.
Chuối xanh gọt vỏ, thái lát mỏng rồi ngâm vào nước muối pha loãng cho chuối không bị thâm lại.
Sả bóc lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch , để ráo rồi thái lát mỏng.
Rau ngổ nhặt những lá hư, rửa sạch, để ráo.

Cách làm thịt bê hấp gừng sả :

Chuẩn bị một cái nồi lớn để hấp thịt bê. Gừng, sả đập dập rồi dàn đều xuống đáy nồi. Cho thịt bê đã thấm gia vị vào. Rưới them 1 lon bia lên đều thịt rồi cho lên bếp, hấp chi đến khi thịt dậy mùi và chín mềm. Đun lửa vừa vừa để thịt được mềm vào bên trong luôn nhé .
Khi hấp thịt bê xong thì lấy bê ra, để ráo. Thịt nguội rồi thái lát mỏng.
Trộn đều hỗn hợp bột canh, sả, mì chính ( bột ngọt ), lá chanh, 1 muỗng canh nước cốt chanh và chuối xanh. Cho thịt bê sắt lát vào ướp chung với hỗn hợp trên.
Cách làm nước chấm : trộn đều hỗn hợp nước tương + gừng sợi + ớt thái lát .

Trình bày :

Cho phần thịt bê trộn với các gia vị lên dĩa, trang trí lá chanh cùng các loại rau xung quanh cho đẹp mắt, để nước chấm kế bên dung kèm. Món ăn dung để ăn chung với bánh tráng hoặc cơm trắng đều ngon. Chúc các bạn thành công với cách làm thịt bê hấp gừng sả này nhé !