Vào bếp với cách làm bắp bò ngâm mắm ngon ngất ngây khó cưỡng

Bắp bò ngâm mắm là một món ăn truyền thống của đất nước ta được lưu lại qua biết bao đời nay. Người ta thường chế biến món ăn này vào ngày tết hay các dịp lễ lớn để chiêu đãi người thân gần xa.  Là một món ăn tuyệt vời với sự kết hợp hoàn hảo giữa bắp bò và nước mắm ngon, món ăn mang lại không chỉ hương vị mà còn là cả tấm long của người đầu bếp. Cùng với những nguyên liệu đơn giản bạn có thể mua ngay tại chợ hoặc siu thị gần nhà, hôm nay, cachlambo.com xin giới thiệu với các bạn công thức làm bắp bò ngâm mắm thơm ngon đơn giản ngay tại nhà. Chỉ cần một chút khéo léo và quyết tâm thực hiện, chắc chắn bạn sẽ chế biến được món ăn ngon cho cả nhà cùng thưởng thức vào dịp cuối tuần này .

cach lam bap bo ngam giam
M

Nguyên liệu chuẩn bị làm bắp bò ngâm mắm :

Nguyên liệu nấu thịt :

  • Bắp bò : ½ kg
  • Cánh hồi : 1
  • Thảo quả : 1
  • Củ gừng đập dập : 1 lóng tay
  • Quế : 1 miếng
  • Tỏi đập dập : 2 tép
  • Dấm hoặc rượu : 1,5 muỗng café

Nguyên liệu nấu nước mắm :

  • Đường : 130g
  • Nước mắm : 150ml
  • Giấm : 50ml
  • Nước lọc : 100ml
  • Tỏi : 5-6 củ
  • 2-3 trái ớt, ít hạt tiêu.

Sơ chế nguyên liệu :

  • Bắp bò làm sạch, lạng bớt phần mỡ bên ngoài.
  • Tỏi lột vỏ, băm nhỏ.
  • Gừng rửa sạch, gọt vỏ, đập dập.

Cách làm bắp bò ngâm mắm :

  • Chuẩn bị một cái nồi lớn cho bắp bò, cánh hồi, thảo quả, củ gừng đập dập, quế, tỏi đập dập cùng 1,5 muỗng café giấm hay rượu vào nồi, nhớ thêm nước ngập thịt.
  • Để hầm cho tới khi thịt mềm, chín tới.
  • Khi thịt đã chin mềm, bạn chuẩn bị một thau nước lạnh rồi cho bắp bò vào để tạo độ giòn cũng như làm bắp bò nguội nhanh.
  • Khi bắp bò nguội thì bạn vớt ra để rổ cho ráo.
  • Để nấu nước mắm ta cần đun sôi hỗn hợp nước, nước mắm, dấm và đường.
  • Chuẩn bị một cái lọ lớn, cho bắp bò vào hoặc chẻ đôi rồi chi vào, tiếp theo cho nước mắm vào , cho thêm 5 – 6 củ tỏi cắt lát và 2 – 3 trái ớt tươi cùng ít tiêu sao cho hợp với khẩu vị của bạn. Lọ nên đậy kín không để oxi vào , khoảng 4 -5 ngày sau là bạn có thể ăn được rồi.

Trình bày :

Món này bạn có thể ăn với bún, rau sống, bánh tráng và chấm với nước mắm ngâm bò . Ngoài ra ăn bắp bò ngâm mắm với cơm trắng, rau sống cũng rất ngon đấy. Chúc các bạn thành công với cách làm bắp bò ngâm mắm này nhé !

trà vy tea

cach lam bap bo ngam giam 2

Hãy cùng học cách làm bắp bò ngâm mắm thơm ngon để cả gia đình mình cùng thưởng thức các bạn nhé!

Mời các bạn xem thêm bài hướng dẫn các món ăn khác :

Tai heo chua ngọt

Cách luộc gà da giòn vàng đẹp

Mực nhồi thịt

tra vy tea