Bò xào

Bật mí cách làm bò xào chua ngọt ngon ngất ngây

Thịt bò là nơi lưu trữ nhiều chất dinh dưỡng, vitamin và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Người ta thường chế biến thịt bò theo nhiều cách khác nhau như xào, chiên, nướng,.. có lẽ bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn đã quá quen thuộc với những lối nấu ăn cũ. Hãy thay đổi thực đơn của cả nhà với cách làm món bò xào chua ngọt thơm ngon hấp dẫn. Sau đây, cachlambo.com sẽ cùng bạn vào bếp để hoàn thành món bò xào chua ngọt đơn giản, mang đến một bữa ăn đầy dưỡng chất cho cả nhà bạn nhé !

– Nguyên liệu chuẩn bị làm bò xào chua ngọt :

– 300g thịt thăn bò

– 2 thìa cafe đường

– 1 thìa canh dầu ăn

– 4 tép tỏi

– 1 quả cà chua

– 2 cọng hành lá

– 2 thìa súp nước mắm

– 1 thìa súp muối

– 1/2 thìa cafe hạt tiêu

– vài cọng (dùng để trang trí) rau mùi

Sơ chế nguyên liệu :

Thịt than bò mua về rửa sạch, để ráo nước. Sau đó sắt thành miếng mỏng, to bản. Dùng một con dao bự, đập đập cho mềm thịt.
Tỏi đập cho bung vỏ, băm nhỏ.
Hành lá nhặt bỏ cọng hư, rửa sạch, đập giập củ, cắt khúc ngắn khoảng 3 – 4 cm.
Cà chua rửa sạch, thái lát mỏng.
Rau mùi nhặt rửa sạch, để trong rổ cho ráo nước.

Hướng dẫn cách làm bò xào chua ngọt ngon, đơn giản tại nhà

Ướp thịt bò với : muối, hạt tiêu trộn đều nguyên liệu để trong vòng 10 – 15 phút
Chuẩn bị một chén nhỏ hòa tan nước mắm + đường.
Sử dụng một chảo nhỏ để phi thơm tỏi, cho thịt vào xào, vặn to lửa cho thịt chín, nhớ đảo đều tay đến khi thịt săn lại, có mùi thơm là được.
Sử dụng tiếp tục chảo đó, cho dầu vào đun sôi, cho cà chua vào xào chin, đảo cho cà chua nhuyễn lại thành sốt. Lúc này đổ nước mắm hòa đường vào , đun cho hỗn hợp sôi lên, cho thịt vừa xào vào chung, đảo qua đảo lại cho hỗn hợp hòa tan vào nhau. Xào cho tới khi hành hơi tái lại là được. ( vì hành nấu kĩ quá sẽ bị nhớt, ăn không ngon )