Cuối tuần này cả nhà bạn muốn ăn gì nào ? Có lẽ những món ăn thường ngày lặp đi lặp lại khiến khẩu vị của bạn chán ngấy. Hôm nay, cachlambo.com xin giới thiệu đến các bạn một món ăn mang đậm hương vị phương Tây, đó chính là thịt bò xào hành tây. Đây là một món ăn không những mang lại nhiều chất dinh dưỡng bổ ích cho cơ thể mà còn giúp tăng cường sức khỏe, kích thích vị giác của mỗi người. Hãy cùng chúng tôi vào bếp ngay để mang đến một bữa ăn ngon hấp dẫn cho các thành viên trong gia đình bạn nhé !
Nguyên liệu chuẩn bị làm thịt bò xào cần tỏi tây :
- 250g thịt bò phi lê
- 50g hành khô, tỏi, phần tỏi nhiều hơn nhé.
- 100g cần tây
- 1 củ hành tây
- 1 quả cà chua chín vừa
- 3 nhánh tỏi tây
- 5 trái ớt sừng
- 1 nhánh nhỏ gừng
- 50g rau mùi
- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu bột.
Sơ chế nguyên liệu :
- Hành khô, tỏi lột vỏ, rửa sạch, chia làm 2 phần, phần đầu băm nhuyễn, phần còn lại để nguyên từng múi
- Gừng gọt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ giống như trên.
- Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, bản to, dùng mặt con dao đập đập xuống cho miếng thịt mềm hơn. ( để thái thịt bò mỏng, không bị nát, bạn hãy cho thịt bò mua về vào một túi nilong, cho vào tủ lạnh ngăn đông, khoảng 20 phút sau khi thịt bò hơi cứng lại , bạn dùng dao bén và dễ dàng sắt thịt mỏng. )
- Cần tây, tỏi tây rửa sạch, ngâm qua nước muối pha loãng 15 phút, vớt ra rổ, để ráo, thái khúc dài 3cm, để riêng từng loại.
- Hành tây lột bỏ lớp vỏ bên ngoài, sắt thành miếng nhỏ hoặc bổ cau.
- Cà chua rửa sạch, thái miếng cau giống hành tây.
- Ớt sừng rửa sạch, 1 trái dùng tỉa hoa trang trí, 2 trái dùng thái cọng, 2 trái thái lát rồi trộn với 3 muỗng nước mắm ngon.
- Rau mùi nhặt và rửa sạch, cắt khúc cm vừa an.
Cách làm thịt bò xào cần tỏi tây :
- Thịt bò ướp với ½ hành tỏi rau răm băm nhỏ, gừng băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước nước, ½ thìa bột ngọt, ½ tiêu, 1 thìa dầu ăn ướp trong vòng từ 20 – 30 phút cho tho thịt bò ngâm đều gia vị .
- Chuẩn bị một cái chảo vừa, cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu ăn, cho tỏi nguyên múi vào phi thơm và đảo đều cho đến khi dậy mùi thơm thì cho tiếp tỏi băm vào phi thơm rồi cho thịt bò đã ướp gia vị vào xào nhanh tay với lửa lớn khoảng 3 phút thì tắt bếp. Cho thịt ra dĩa để ráo dầu.
- Cho thêm dầu vào chảo vừa chiên thịt, xào cần tây trên lửa lớn , đảo qua đảo lại cho đến khi hành tây chuyển sang màu xanh nuột là được. Tiếp theo cho cà, hành tây, tỏi tây vào, nêm them 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt sao cho vừa miệng ăn. Khi ngửi thấy mùi thơm và các nguyên liệu đã bắt đầu chin tới thì cho thit bò vào xào chung . Lúc này bạn cho lửa vừa và nhớ đảo đều tay nhé. Nếu thích ăn cay thì bạn cho them chút tiêu, ớt tươi vào xào chung.
- Cuối cùng là bạn rưới lên trên chảo 1 thìa dầu ăn rồi trở đi trờ lại một lần nữa để thấy món ăn nhìn hấp dẫn hơn.
Trình bày :
Bạn cho thịt bò cùng toàn bộ phụ liệu ra dĩa, trang trí lên trên ớt tỉa hoa, ớt thái chỉ, rắc them chút bột tiêu và rau mùi sao cho đẹp mắt. Món ăn này ăn kèm với cơm trắng sẽ rất ngon.
Hãy cùng học cách làm thịt bò xào cần tỏi tây thơm ngon để cả gia đình mình cùng thưởng thức các bạn nhé!
Mời các bạn xem thêm bài hướng dẫn các món ăn khác :
Kham khảo thêm: Hành trình lấy lại vóc dáng thon gọn nhờ trà giảm cân vy & tea mà không phải ai cũng biết
