Bò kho

Cách nấu bò kho thơm ngon không thể thiếu trong thực đơn của bạn

Nhắc đến nền ẩm thực với các món ngon truyền thống của dân tộc ta, chắc hẵn các thực khách sẽ không thể quên được món bò kho thơm ngon hấp dẫn. Món ăn có sức lan tỏa rất lớn ra cộng đồng người dung kể từ khi chúng xuất hiện. Hiện nay có rất nhiều nơi bày bán bò kho , tuy nhiên để chọn được một nơi vừa chế biến ngon vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm thì rất ít. Chính vì thế, hôm nay cachlambo.com xin giới thiệu với các bạn công thức nấu bò kho ngon đơn giản ngay tại nhà. Không cần đi đâu xa, bạn có thể chế biến món ngon ngay tại căn bếp nhỏ xinh của mình. Chắc hẳn cả nhà bạn sẽ trầm trồ khen ngợi về tài nấu ăn tuyệt đỉnh của bạn đấy !

Nguyên liệu chuẩn bị nấu bò kho :

Thịt bò : 500g ( bạn chọn phần nạm bò có thêm chút gân để món ăn ngon hơn nhé )
Sả cây : 3-4 tép
Bột ngũ vị hương : 10 g
Ngò gai, húng quế : 100 g
Cà ri nấu bò kho : 500g
Cà rốt : 3 củ
Gia vị nêm nếm: muối , bột ngọt, hạt nêm, đường và tiêu
Bột năng : 30 g
Patê gan : 20 g

Sơ chê nguyên liệu :

Cà rốt rửa sạch, bào vỏ rồi căt thành khoanh tròn, vừa ăn.
Thịt bò chọn loại tươi ngon, rửa sạch rồi cắt thành khối vuông khoảng 1 lóng tay.
Ướp thịt bò với 10g ngũ vị hương, ½ gói cà ri nấu bò kho . Để ướp trong vòng 20 – 30 phút cho thịt bò ngấm hoàn toàn gia vị.
Sả rửa sạch, đập dập.

Cách nấu bò kho :

Chuẩn bị một cái chảo vừa, cho bò vào xào thơm, khi thịt bò vừa ăn lại thì cho 600ml nước nóng vào, hầm bò khoảng 1 giờ . Lúc đầu bạn vặn lửa lớn để nước sôi, sau đó vặn lửa nhỏ lại để hầm thịt bò cho chín tới.
Tiếp theo cho cà rốt vào và nêm nêm với 1 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, 1,5 muỗng đường cát . Trộn đều rồi để hầm khoảng 20 – 30 phút.
Sau đó bạn cho 30g bột năng hòa trong nước lạnh vào nồi, lúc này nước sẽ sệt lại tạo độ dẻo hơn cho phần nước dùng. Nếu món này bạn ăn chung với hủ tiếu thì để nguyên, còn nếu ăn vơi bánh mì thì cho thêm 20g pate vào, đánh tan vào nước rồi tắt bếp.

Trình bày :

Bò kho cho ra tô để dung kèm với bánh mì hoặc hủ tiếu. Bạn chuẩn bị rau sống, rau thơm để ăn kèm nhé. Chúc các bạn thành công với cách làm bò kho này nhé !