Bò xào

Tuyệt chiêu cách làm bò xào thập cẩm thơm ngon hấp dẫn

Bò xào thập cẩm là một món ăn chứa hạm lượng chất dinh dưỡng cao vì trong thịt bò có nhiều chất đạm, vitamin, .. kết hợp với rau thể củ và những nguyên liệu khác càng làm tăng thêm lượng khoáng chất cần để cung cấp hoặc sống cho cơ thể. Cách làm thịt bò xào thập cẩm không khó, quan trọng chúng ta phải có sự tỉ mỉ, khéo léo trong từng bước làm. Hôm nay, cachlambo.com xin giới thiệu với các bạn công thức làm bò xào thập cẩm thơm ngon đơn giản ngay tại nhà. Mời các bạn cùng tham khảo qua công thức nấu ăn ngon này nhé !

Nguyên liệu chuẩn bị làm bò xào thập cẩm:

– 300g thịt nạc bò

– 1 cây súp lơ xanh

– 1 cây súp lơ trắng

– 1 củ cà rốt

– 1 quả hành tây

– 1 quả ớt chuông xanh

– 1 quả ớt chuông vàng

– 10g tỏi

– 1 nhánh gừng

– 1 thìa súp muối

– 1 thìa cafe mì chính

– 1/2 thìa cafe hạt tiêu

– 100ml rượu trắng

– 4 thìa súp nước mắm

Sơ chế nguyên liệu :

Tỏi đập đập cho bung vỏ, băm nhuyễn, chia làm 3 phần bằng nhau.
Gừng gọt vỏ, đập đập, băm nhỏ.
Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng , to bản, ướp thịt bò với 3 thìa sup nước mắm, rượu trắng, hạt tiêu, 1 phần tỏi . Trộn đều nguyên liệu lại với nhau rồi ướp từ 15 – 20 phút cho thịt bò ngấm đều gia vị.
Ớt chuông rửa sạch sắt sợi dài vừa ăn, ngang khoảng 1 cm.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, sắt thành sợi nhỏ.
Hành tây bổ múi cau.
Súp lơ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn rồi sau đó chần qua nước sôi, để ráo.

Cách làm bò xào thập cẩm :

Chuẩn bị một cái chảo vừa, đun sôi dầu ăn sau đó cho tỏi vào phi thơm. Khi thấy tỏi hơi vàng vàng thì cho thịt bò vào xào, lửa để to một chút, đảo nhanh tay cho đến khi thịt săn lại thì tắt bếp. Không nên xào thịt bò quá lâu vì thịt bò sẽ bị dai, mất vị ngon của bò. Cho bò ra dĩa riêng.
Tiếp tục sử dụng chảo ban đầu, phi thơm tỏi cùng với gừng đã băm nhỏ và. Sau đó cho lần lượt ớt chuông, cà rốt, súp lơ vào xào. Cho vào trong chảo ½ chen nước tinh khiết, đổ hành tây vào xào chung, nêm nếm lại cho vừa ăn. Cuối cùng là cho thịt bò vào xào chung với hỗn hợp, để lửa to và xào một chút nữa thì tắt bếp và nhắc xuống.

Trình bày :

Múc hỗn hợp thịt bò xào ra dĩa, rắc thêm một chút tiêu, vài cọng ngò, rau mùi, ớt tươi cắt lát. Món ăn thường ăn chung với cơm, sử dụng làm món ăn chín trong bữa ăn của cả nhà.